Rodinná společnost od roku 1814
Velké části Evropy byly stále pod sevřením napoleonských válek, když Johann Abraham Wüsthof v roce 1814 založil svou „Továrnu na nůžky, ocel a železo“. Nazývat to továrnou bylo optimistické: den co den se zakladatel naší společnosti dřel v podzemním sklepě a vyráběl nůžky. Optimismus Johanna Wüsthofa se však brzy vyplatil. V průběhu let společnost rostla a získávala větší uznání – částečně díky třem Wüsthofovým synům, kteří se všichni vyučili otcovu řemeslu. Jeden ze synů, Eduard Wüsthof, továrnu nakonec převzal a rozšířil sortiment o 1200 modelů různých ručně vyráběných kapesních, chlebových, zeleninových a řeznických nožů. Jeho bratr Robert, který podnik řídil, podnikl první zámořskou cestu v roce 1881.

První cesta do USA: Od umývače nádobí k vývozci

Roberta Wüsthofa, který si s sebou do zavazadla vzal dvě bedny nůžek a kapesních nožů a snil o tom, že bude prodávat produkty své rodiny v USA, čekala dvanáctidenní plavba oceánem. Robertův příjezd byl však zklamáním: agent, který dal v Německu velké sliby, jim po příjezdu do států nemohl dostát. Robert neměl ani dost peněz na proclení svého zboží.

Robertovi se několik měsíců dařilo držet hlavu nad vodou díky zvláštním zaměstnáních – byl číšníkem, umývačem nádobí a čističem rukavic – dokud nepotkal dalšího obchodníka, kterého nadchly nože vyrobené v Solingenu. Objednal dvojnásobek množství, které sebou Robert přivezl, a podnítil tak nový obchodní vztah, který i nadále pokračoval dovozem prémiových čepelí rodiny Wüsthof do USA. Mezitím, v úrodném období industrializace v Německu, byl zakoupen stroj na parní pohon, byla rozšířena výroba a byla podána patentová přihláška na ikonické logo trojzubce.

Zdokonalování našeho řemesla

Během následujícího století se rodina Wüsthof – navzdory starému rčení „učedník všech řemesel, mistr ničeho“ (jack of all trades, master of none) – rozhodla soustředit na zdokonalení toho podstatného: vysoce kvalitních, kovaných nožů pro domácí i profesionální použití. Jedním z milníků této doby bylo představení dnes již ikonické řady Classic, která se dodnes vyrábí a nadále je nejprodávanější řadou nožů WÜSTHOF. Dalším mezníkem bylo založení distribuční společnosti WÜSTHOF-TRIDENT OF AMERICA, INC., čímž se celý podnik dostal k přeplavbě parníky v roce 1881.

Sedmá generace

Dnes sedmá generace členů rodiny Wüsthof, sestřenice s bratrancem Viola Wüsthof a Harald Wüsthof, provozují to, co se stalo jedním z nejinovativnějších výrobců nožů na světě. Nože WÜSTHOF se v současnosti vyváží ze Solingenu do osmdesáti zemí světa, od Reykjavíku přes Kapské Město, Tokio až po San Francisco. Jsme hrdí na naše dědictví, na naši řemeslnou tradici a na bohaté zkušenosti, na které se můžeme zpětně podívat.

Naším cílem je nabídnout milovníkům jídla, kuchařským nadšencům a kuchařům z celého světa výjimečně ostré, kvalitní nože, které jsou krásné, funkční a dokonale vyvážené. Příštích 200 let nás uvidí pokračovat ve snoubení formy a funkce v našem staletém domově, „City of Blades“.

WÜSTHOF nože jsou vyráběny zkušeným týmem více než 400 pracovníků ve třech výrobních zařízeních v Solingenu. Jedná se o jedny z nejmodernějších továren na světě, vysoce automatizované, s více než 100 pracujícími roboty. Výroba se řídí přísnými pravidly s cílem dosáhnout nejvyšší kvality, přičemž současně zůstává šetrná k životnímu prostředí.

Okolo 60% výrobku musí být vyrobeno v Německu pro možnost označení „Made in Germany“.

Všechny nože WÜSTHOF jsou 100% „MADE in SOLINGEN – GERMANY“.

Solingen je mezinárodně chráněné označení původu a registrovaná ochranná známka ve vlastnictví Průmyslové a obchodní komory se Wuppertalu Solingen Remscheid.